人體為了攝入能量，維持正常的機體功能，每天都會攝入食物，然而人體所攝入的食物并非全都是干凈、衛生的，這就導致了食源性疾病的出現。那么，什么是食源性疾病?它有哪些臨床表現?又該如何預防食源性疾病的發生呢?

2017年8月16日，諾貝爾文學獎得主鮑勃·迪倫的8本詩集以另類的薯片袋包裝方式出現在書展。

首先，來看看什么是食源性疾病。據央廣網報道，食源性疾病是借助食物傳播的疾病，包括細菌性、動植物、毒素、化學性食物中毒和腸道傳染病，其中以細菌性食物中毒、細菌性腸道傳染病常見。據中國江蘇網報道，痢疾桿菌、傷寒桿菌、沙門氏菌、副溶血性弧菌、致瀉性大腸桿菌及諾如病毒等都是常見的病原菌，

該病常在短時間內集中發病、來勢兇猛、涉及面廣并常以暴發或集體性中毒形式出現。

再來看看食源性疾病的臨床表現有哪些。中國江蘇網介紹，食源性疾病的臨床主要表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，可伴有發熱，嚴重者可出現脫水，往往發生于學校等集體用餐單位。

如何預防食源性疾病的發生呢?揚州市疾控中心專家張軍在接受中國江蘇網采訪時提醒大家，學校等集體用餐單位要注意食品衛生，并開展健康教育。同時，人們需要樹立良好的飲食習慣，不吃生或半生食品以及腐敗變質食品，預防食源性疾病發生。

此外，云南網補充道，人們不應食用來歷不明的食品，不買散裝食品，新鮮食品應在充分加熱后再食用，不喝生水。盡量每餐不剩飯菜，吃剩的飯菜要冷藏或冷凍保存，且在食用前徹底加熱。同時，不私自采食瓜果蔬菜和野生食物，不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水，進食前或便后應將雙手洗凈，養成飯前便后洗手的良好衛生習慣。(王琳)

　　 原標題：警惕“病從口入” 預防食源性疾病有方法