每日聚焦：蒸包子是涼水上鍋還是開水上鍋？包子冷水上鍋蒸多久？
蒸包子是涼水上鍋還是開水上鍋?
“冷水下鍋。蒸包子需要用到以下材料。主料：面粉500g、豬肉350g。輔料：油適量、鹽適量、酵母5g、溫水250g、高湯適量、香油適量、生姜1塊、大蒜3瓣、大蔥150g、雞蛋1個、生抽適量。”
包子冷水上鍋蒸多久?
“包子冷水上鍋蒸15到20分鐘。包子的制作方法大概就是和面、醒面、準備餡料，最后包好上鍋蒸熟即可。蒸包子可冷水上鍋也可以熱水上鍋，冷水上鍋自然時間要久點，通常拳頭般大小的包子冷水上鍋需要蒸15至20分鐘，關火后再燜兩分鐘再拿出來即可。”
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