【資料圖】

收割、切碎、腌制、鋪平晾曬……4月，春風煦暖，江西九江共青城市金湖鄉和平村梅干菜農副食品廠的工人忙碌起來。近日，走進和平村梅干菜農副食品廠，只見加工車間旁的空地上鋪滿了腌制好的褐色梅干菜，在此務工的村民們正忙著翻曬，攜帶著陽光氣息的梅干菜香味撲鼻而來。“這幾天天氣好，太陽大，特別適合晾曬梅干菜?，F在在村里隨處可見村民們翻曬梅干菜的場景?！焙推酱妩h支部書記余志福興奮地說，金湖鄉和平村是共青城市人均種植、生產梅干菜最多的村莊，家家戶戶都會種植梅干菜原材料雪里蕻，全村共種植30余畝。

村民趁晴好天氣翻曬梅干菜。地方供圖

余志福說，54年前，該村村民從浙江整村移民到了共青城市金湖鄉和平村，并帶來了雪里蕻的種子和制作梅干菜的手藝。每年11月份家家戶戶都會利用家里的庭院“方寸地”種植雪里蕻，次年3月份進行采摘、制作。2020年，村“兩委”看中這一商機，在和平村組建了梅干菜農副食品廠，通過“村集體+合作社+脫貧戶”的生產模式，集中收購村民種植的雪里蕻，并提供就業崗位，嚴格把控梅干菜的種植、生產質量。

為將梅干菜產業做大，自2021年梅干菜農副食品廠投產，村里添置了洗菜機、腌菜桶、切菜機等加工器具，從種植、生產、加工到包裝一體化發展。以雪里蕻為原料的梅干菜產業已成為和平村促進農業增產增效，農民穩定增收的重要途徑。

余志福介紹，和平村梅干菜的綠色、美味，來之不易，需要幾十年手工的腌制經驗才可以做出最純正的梅干菜。截至目前，和平村銷售出去的梅干菜直接帶動40戶村民參與務工、種植，讓村民獲得了真正的實惠，嘗到“小干菜”帶來的甜頭。

“下一步計劃通過梅干菜產業發展吸納更多的村民就業，不斷提升村民發展產業的志氣，帶動村民增收。”余志福表示，今年，和平村梅干菜在擴大產量的同時，將積極拓寬銷售市場、進一步提高產品質量，讓和平村梅干菜通過“互聯網+”銷往全國各地。(王一婷)

標簽：

　　 原標題：天天快資訊：江西共青城：“小干菜”成就鄉村振興“大產業”