原標(biāo)題：【搶抓機(jī)遇促發(fā)展·青海在行動(dòng)】全省餐飲業(yè)強(qiáng)力復(fù)蘇

【資料圖】

春暖花開(kāi)，青海人紛紛走向戶外，浪山浪水，放松身心，品嘗美味。大美青海，暖風(fēng)吹熱高原旅游，一輛輛旅游大巴載著游客游覽高原美景。

西寧市，美食城人來(lái)人往，商業(yè)街、商圈餐飲店人氣很旺，夜市人流涌動(dòng)。

隨著青海旅游季到來(lái)，到青海旅游的人數(shù)持續(xù)增加。這加速了餐飲業(yè)強(qiáng)力復(fù)蘇、持續(xù)激發(fā)了餐飲業(yè)活力，為恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)提供有力支撐。

5月7日，西寧市大新街夜市人來(lái)人往。鄧建青/攝

餐飲業(yè)活力滿滿

5月7日12時(shí)許，西寧市民陳女士帶著孩子走進(jìn)城西區(qū)力盟商業(yè)街的美食城，剛到午餐時(shí)間，美食城大廳已經(jīng)有很多顧客，放眼望去，超過(guò)一半的座位上有顧客。二十多分鐘后，陳女士用餐結(jié)束起身準(zhǔn)備離開(kāi)時(shí)，大廳里人氣依然很旺。

此時(shí)，西寧市城東區(qū)互助路旁，英德?tīng)柧频晷姓倧N張文濤正忙著準(zhǔn)備當(dāng)天的30桌宴席。作為酒店后廚的負(fù)責(zé)人，張文濤切身感受到餐飲業(yè)的強(qiáng)力復(fù)蘇。

張文濤告訴記者，4月初以來(lái)，酒店的240間客房基本處于滿員狀態(tài)，每天吃早餐的顧客有400多人。與此同時(shí)，隨著餐飲消費(fèi)復(fù)蘇，像婚宴、壽宴、商務(wù)會(huì)議餐等包桌明顯增加。5月1日至5月6日，酒店的包桌有200桌，恢復(fù)態(tài)勢(shì)非常明顯。

位于海西蒙古族藏族自治州水上雅丹附近、315國(guó)道旁的孤獨(dú)星際野奢酒店，是一家集客房、餐飲于一體的酒店。酒店負(fù)責(zé)人張先生表示，五一假期，酒店接待游客4000多人，接待人數(shù)比預(yù)期的要多，對(duì)于餐飲業(yè)帶動(dòng)非常大。

5月7日，在西寧市小新街百貨夜市，市民選購(gòu)商品。鄧建青/攝

收入實(shí)現(xiàn)較大幅度回升

餐飲業(yè)是促消費(fèi)、惠民生、穩(wěn)就業(yè)的重點(diǎn)領(lǐng)域。餐飲業(yè)迎來(lái)復(fù)蘇，餐飲企業(yè)需要及時(shí)招工。

“麻煩問(wèn)一下這里還招人嗎？”5月8日11時(shí)30分，城西區(qū)國(guó)芳綜超4樓的楠火鍋門口，一名求職者詢問(wèn)，店長(zhǎng)殷貴財(cái)趕忙招呼工作人員去了解求職者的相關(guān)情況。殷貴財(cái)說(shuō)，五一假期，店里每日營(yíng)業(yè)額均在上萬(wàn)元，最多的一天排隊(duì)等候的桌數(shù)加起來(lái)有上百桌。5月7日，殷貴財(cái)負(fù)責(zé)的城西區(qū)新華聯(lián)廣場(chǎng)內(nèi)的另一家火鍋店?duì)I業(yè)至凌晨3時(shí)才結(jié)束，店內(nèi)服務(wù)人員忙得不可開(kāi)交。

急需招工的不止殷貴財(cái)一人。5月2日，孤獨(dú)星際野奢酒店的負(fù)責(zé)人張先生發(fā)布信息，招聘客房服務(wù)、餐廳服務(wù)、洗碗、保潔、前臺(tái)接待等崗位的員工。5月5日傍晚，英德?tīng)柧频陱埼臐谂笥讶Πl(fā)布信息，招聘兩名炒鍋師傅……

餐飲業(yè)的強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇增加餐廳用工需求，也進(jìn)一步助力服務(wù)業(yè)恢復(fù)生機(jī)。省統(tǒng)計(jì)局服務(wù)業(yè)統(tǒng)計(jì)處處長(zhǎng)王鶴介紹，一季度，全省服務(wù)業(yè)呈恢復(fù)向好態(tài)勢(shì)，同比增長(zhǎng)2.5%。餐飲收入增長(zhǎng)3.5%，增速較上年全年均實(shí)現(xiàn)較大幅度回升。

5月7日，西寧市萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)夜市人氣旺。鄧建青/攝

5月7日，西寧市新華聯(lián)夜市，特色小吃琳瑯滿目。鄧建青/攝

餐飲業(yè)強(qiáng)力復(fù)蘇

5月8日中午，盡管西寧下起小雨，但力盟商業(yè)步行街里，打著傘逛街的市民依舊不少。街邊的小吃店前、步行街的美食城內(nèi)均有食客的身影。

今年我省把恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)擺在優(yōu)先位置。突出生態(tài)旅游帶動(dòng)作用，完善青藏、青甘、青川、青新旅游大環(huán)線，打造東西南北四個(gè)方向的精品旅游線路，串點(diǎn)成線、連線成片，促進(jìn)“快進(jìn)慢游”。加快長(zhǎng)城、長(zhǎng)征、黃河、長(zhǎng)江國(guó)家文化公園青海段建設(shè)，建設(shè)黃河上游生態(tài)旅游文化帶。辦好文化旅游節(jié)、旅游消費(fèi)惠民季等活動(dòng)，打造一批夜間消費(fèi)集聚區(qū)和網(wǎng)紅打卡地，推動(dòng)旅游業(yè)加快恢復(fù)回升，助力打造國(guó)際生態(tài)旅游目的地。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局西寧調(diào)查隊(duì)的消息，一季度，西寧市出臺(tái)一系列政策，城市煙火氣點(diǎn)燃消費(fèi)“新春天”，居民消費(fèi)信心快速提振，消費(fèi)潛力持續(xù)釋放。同時(shí)，為豐富消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng)，我省各市州商務(wù)主管部門通過(guò)“部門聯(lián)動(dòng)、線上線下、異業(yè)融合”等方式促進(jìn)消費(fèi)，“商旅文體”融合推進(jìn)，為消費(fèi)者提供豐富新穎的度假場(chǎng)景。

青海省餐飲協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張曉春告訴記者，一系列措施推動(dòng)市場(chǎng)恢復(fù)，帶動(dòng)旅游業(yè)、餐飲業(yè)復(fù)蘇，尤其是像火鍋店、湘菜店、川菜店等中小型餐飲企業(yè)，目前營(yíng)業(yè)額已有大幅度的提升。從餐飲協(xié)會(huì)會(huì)員單位及周邊餐飲企業(yè)了解到的情況看，今年以來(lái)，餐飲業(yè)恢復(fù)情況非常樂(lè)觀，尤其是剛剛結(jié)束的五一假期，很多餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額提升20%至50%。中小餐飲店恢復(fù)勢(shì)頭也較好，餐飲企業(yè)對(duì)未來(lái)發(fā)展充滿信心。

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