四月初八吃烏飯的由來是什么?

烏飯節指每年農歷三月初三舉行的畬族烏飯節。指新寧縣苗、瑤、侗族人民為紀念或悼念自己的祖先，把每年農歷四月八日稱為“烏飯節”。

烏飯又稱黑飯，江南一帶地方民間風俗小吃，用烏飯葉搗成汁混入米飯中制成，米的顏色是藍色，另廣西，云南等地的五彩飯中其中一種也是烏飯，其飯的黑色用楓葉的樹汁液浸泡而得。

畬族百姓歡度“烏飯節”，家家都做烏米飯，全家共餐，饋贈親友。同時還聚集一起盤歌、跳舞，紀念這一節日。連江縣小滄民族自治鄉畬族百姓也過烏飯節，這一天山村熱鬧非凡。烏米飯是畬族人用山上的一種叫烏稔樹野生植物，取葉煮湯，然后將糯米泡在湯里數小時撈起，放在木甑里蒸熟而成。這種烏米飯色澤藍綠烏黑，并帶油光，吃到嘴里香軟可口。由于烏稔有防腐、開脾作用，將烏米飯用苧麻袋裝起來，掛于通風陰涼處，數日不餿。如果再加上豬油熟炒，更加味美可口。因此有“一家蒸十家香”之說。

受畬民影響，浙西南山區衢州、麗水等局部地區也有吃烏飯習俗，而時間則通常是在每年農歷的四月初八!

吃烏飯，這對于有該傳統的本民族人們而言，這不僅是延續千年的傳統佳節，這更是本民族凝聚力的體現，這是核心價值觀的展現，這加深了本民族的文化認同感，這是屬于集體的文化記憶。我們通過本民族的特色傳統去傳承延續，這是本民族無可磨滅的共同精神財富。

四月初八為什么要吃烏米飯?

四月初八吃烏米飯，是傳統是風俗。

相傳古時候目蓮的母親遭遇牢獄之災，目蓮每天去送飯，但是每每被牢頭獄霸和餓鬼搶食，目蓮母親日漸憔悴。目蓮是個孝子，為這事傷心哭泣，遇一神仙指點，采了草頭搗碎出汁，把大米浸泡染成黑色，燒出了一鍋黑色的米飯，聞之清香撲鼻，目蓮一嘗很好吃。

于是每日送烏黑的米飯到監牢里去，牢頭獄霸都怕有毒不敢吃，也就沒人搶食，目蓮母親每日吃了烏米飯居然覺得精神一天比一天好，身體也強健起來，順利度過了牢獄之災。后來人們為了紀念大孝子目蓮，把每年的四月初八定為吃烏飯的日子。

農歷四月初八，布依族稱為“牛王節”，也叫“開秧門”。四月初八一過，打田栽秧就開始。開秧門這一天吃了烏米飯，打田栽秧這段時間，身強體健、百病不生，因此家家戶戶都要吃香噴噴的烏米飯。

烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是采集野生植物烏飯樹的葉子煮湯，用所煮的湯將糯米浸泡半天，然后撈出放入木甑里蒸熟而成。烏米飯油亮清香，由糯米泡入烏樹葉中幾小時后煮成的。吃烏米飯可以祛風解毒，防蚊叮蟲咬。

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