雞爪要焯水幾分鐘？雞爪焯水要過涼水不？
雞爪要焯水幾分鐘
一般建議在15-20分鐘之間。 在焯水雞爪時要注意時間，以免時間過長，雞爪中的蛋白質、維生素、礦物質等營養物質流失過多，從而降低食用價值，且還會使雞爪過于軟糯，沒有了Q彈、嚼勁，對于食用口感也有一定的降低，一般來說，雞爪焯水時間在15-20分鐘之間為好，這樣的雞爪不僅沒有了腥味，還有軟糯有Q彈的口感。
雞爪焯水要過涼水不
雞爪焯水后要過涼水不 建議過涼水。 雞爪焯水之后建議過涼水,因為在過涼水的過程中,能夠使雞爪外皮的浮沫有效清除,從而徹底去除腥味,其次,過涼水能夠保持食材的口感和色澤,使肉質而更加緊縮,從而制作出的雞爪口感軟糯、Q彈,但是在過涼水時,也會流失一部分的營養物質,時間需要把握,一般在1-2分鐘之間。
標簽： 雞爪焯水 雞爪可以微波爐加熱嗎
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