紅燒茄子怎么做?

1. 將瘦肉切成小塊，大約1-2厘米左右。

2. 辣椒切段，蔥姜蒜剁碎備用。

步驟四：烹飪紅燒茄子

1. 將熱鍋中倒入適量油，燒熱后放入蔥姜蒜和辣椒段，爆香后放入切好的瘦肉，煸炒至熟。

2. 加入適量的料酒和生抽，繼續翻炒片刻。

3. 加入一碗水，調入適量鹽和白糖，攪拌均勻，然后加入茄子塊。

4. 將鍋中的水燒開后，換小火燉煮10-15分鐘，直到汁水收干。

5. 最后，加入適量的雞精，再翻炒一下即可。

紅燒茄子是甜的還是咸的

紅燒茄子的味道是以咸味為主,咸中還帶有一點甜味,而甜味主要是回甜,并且不是干干的甜味,所以是一道味道比較豐富的菜品。

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