方便面的銷量大跌是什么原因呢?方便面在小編童年可是一個(gè)高大上的東西，能每天吃方便面也是一個(gè)很遠(yuǎn)大的目標(biāo)。但是現(xiàn)在小編卻很少吃了，品種不豐富，選擇不多，再加上現(xiàn)在外賣和團(tuán)購(gòu)如此的發(fā)達(dá)，方便面真心沒(méi)有什么優(yōu)勢(shì)。

　　前幾天有一篇刷爆朋友圈的文章，大意是中國(guó)方便面成了美國(guó)監(jiān)獄中最值錢的“硬通貨”。我最喜歡的一部電影就是《肖申克的救贖》，里面關(guān)于香煙是監(jiān)獄流通貨幣的印象記憶尤新。而今天才發(fā)現(xiàn)，香煙的時(shí)代已經(jīng)過(guò)時(shí)。便于保存的中國(guó)方便面才是美國(guó)監(jiān)獄中最值錢的東西。

　　雖然美國(guó)監(jiān)獄的方便面很值錢，但是中國(guó)本土的方便面市場(chǎng)銷量卻一落千丈。

　　康師傅剛發(fā)布的2016年半年報(bào)顯示，上半年凈利潤(rùn)6968萬(wàn)美元，同比降低64%。方便面營(yíng)收15億美元，同比降13%。二季報(bào)成為公司歷史上最差業(yè)績(jī)。

　　事實(shí)上，方便面整體行業(yè)銷售早就開(kāi)始不行了，連續(xù)四年出現(xiàn)了下滑。而今天，康師傅的利潤(rùn)暴跌僅僅是一個(gè)引子，大家突然發(fā)現(xiàn)：原來(lái)方便面賣不動(dòng)了。下面這張圖反映了很簡(jiǎn)單，而深刻的事實(shí)。

　　康師傅：低利潤(rùn)率殺死了別人也殺死了自己

　　方便面為什么賣不動(dòng)了?有人說(shuō)消費(fèi)升級(jí)，有人說(shuō)渠道變革。里面的原因多種多樣。《浪潮之巔》中吳軍說(shuō)過(guò)，一個(gè)公司最核心的就是其基因。這是對(duì)我影響最大的一個(gè)觀點(diǎn)。而方便面今天的窘境，也來(lái)自于其二十年前成功的基因。

　　方便面最早進(jìn)入中國(guó)是1986年。在我的記憶中，大概是1991年，就知道了康師傅紅燒牛肉面。作為一家臺(tái)灣企業(yè)，康師傅在中國(guó)的Marketing無(wú)疑是成功的。雖然僅僅比統(tǒng)一早15天來(lái)到中國(guó)大陸，但康師傅改良出了適合內(nèi)地人口味的紅燒牛肉面，受歡迎程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了統(tǒng)一的鮮蝦面。一度，康師傅在國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)的份額超過(guò)98%。紅燒牛肉面至今依然是康師傅最經(jīng)典，最受歡迎的一款產(chǎn)品。

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　　看到這里，大家不覺(jué)得奇怪嗎?20多年過(guò)去了，難道中國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣，口味都沒(méi)有改變嗎?為什么20多年前的老產(chǎn)品，今天依然還能賣座?

　　方便面絕對(duì)不是可口可樂(lè)、麥當(dāng)勞。況且這兩大企業(yè)，過(guò)去20多年做了許多口味的改良。我們小時(shí)候吃的光明牌冰磚、大白兔奶糖、紅包橘子汽水、喜樂(lè)乳酸菌飲料今天都不行了。唯獨(dú)這個(gè)紅燒牛肉面，居然還那么暢銷。背后是康師傅對(duì)于渠道和市場(chǎng)推廣的認(rèn)知。

　　我們看到上面那些不行的國(guó)有品牌，雖然當(dāng)年質(zhì)量很好，但是品牌推廣，企業(yè)經(jīng)營(yíng)上遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如理念更先進(jìn)的臺(tái)灣企業(yè)。這也是為什么我們發(fā)現(xiàn)，方便面這個(gè)行業(yè)其實(shí)做大的國(guó)內(nèi)本土企業(yè)不多。臺(tái)灣企業(yè)在管理、成本控制上遠(yuǎn)遠(yuǎn)比國(guó)內(nèi)企業(yè)牛逼。但是，以前的成功恰恰為今天的敗局埋下了伏筆。

　　這里說(shuō)幾個(gè)小故事。

　　1998年統(tǒng)一為了縮小和康師傅的差距，采用的手段是降價(jià)+大規(guī)模廣告。2003年由于國(guó)際棕櫚油價(jià)格暴漲，統(tǒng)一和康師傅本來(lái)是要一起漲價(jià)的，但康師傅卻沒(méi)有任何動(dòng)作。

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　　原標(biāo)題：方便面的銷量大跌是什么原因呢?為什么方便面賣不出去了？