三七汽鍋雞是什么菜？汽鍋雞用什么雞好？
三七汽鍋雞是什么菜?
“三七汽鍋雞是硯山縣的特色菜肴，制作原料主要有三七粉、土雞等。制作方法是將雞塊焯透后放入汽鍋中，加入調(diào)料和佐料，再蒸30-40分鐘即可。口味醇香鮮美，是云南具有獨(dú)特風(fēng)味的滋補(bǔ)名菜。”
汽鍋雞用什么雞好?
“一般來說汽鍋雞最適合用烏雞和三黃雞比較好,因?yàn)檫@兩種雞的肉質(zhì)都是特別鮮嫩的,這樣做出來的雞肉才會更細(xì)嫩,湯味也會比一般雞肉更加的濃郁有營養(yǎng)。”
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