老面燒餅的做法和配方?

材料：

- 面粉 500克 - 水 300毫升 - 食用油 50克 - 食鹽 適量 - 白糖 適量

步驟：

1. 將面粉放入大碗中，加入適量的鹽和白糖，攪拌均勻。

2. 將清水分次加入面粉中，邊加邊用手揉面，揉至面團光滑彈性。蓋上濕布餳面20分鐘。

3. 將面團分成若干份，每份搓成小圓球。取出一塊搟成圓形，厚度適中即可。

4. 在烤盤或平底鍋上倒入適量的油，把搟好的面餅放入鍋中煎炸。等到面餅底部變黃后翻面繼續煎至兩面金黃即可。

5. 煎好的燒餅擺放于盤中即可食用，也可加入自己喜歡的食材，如雞蛋、豆芽、肉松等。

小貼士：

- 在揉面的過程中，可加入適量的食用油，這會使得面團更加柔軟易搟，口感更加細膩。 - 煎餅時，火力不宜太大，以免糊焦。每個餅煎好后，可用廚房紙吸干面餅上的油，以免過油過膩。 - 點狀裝飾在燒餅上會更加美觀。此外，也可在燒餅表面撒上芝麻、香菜等配料，增加口感。

吃燒餅有哪些好處和害處?

吃燒餅的好處：

1、富含碳水化合物,構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。

2、富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩沖貧血,有利于生長發育。

3、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

4、提高免疫力:富含的蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。

5、安神除煩:碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現幻覺。

6、護發:含蛋白質的食物,經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸,是合成頭發角蛋白的必需成分。

7、補充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。

吃燒餅的壞處：

吃多了容易上火。

標簽： 老面燒餅的做法和配方 吃燒餅有哪些好

　　 原標題：老面燒餅的做法和配方？吃燒餅有哪些好處和害處？