民以食為天。對于吃飯，國人一直有著特殊的感情。

全國兩會(huì)期間，一個(gè)新鮮的概念——“大食物觀”，開始頻繁被大家熱議。

“大食物觀”的提法，透露了什么信號(hào)?作為農(nóng)業(yè)大省，河南的代表對該提法有著怎樣的理解?

2015年底，“大食物觀”首次出現(xiàn)在大眾視野中

很多長期與“農(nóng)業(yè)”打交道的人，對于該提法也許并不陌生。

2015年12月召開的中央農(nóng)村工作會(huì)議上，“大食物觀”首次出現(xiàn)在大眾視野中。2016年中央一號(hào)文件，“大食物觀”概念再次被提及。

要樹立“大食物觀”，從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，掌握人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢，在確保糧食供給的同時(shí)，保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行。

“大食物觀”是數(shù)量到質(zhì)量的提升讓老百姓從吃飽到吃好

在全國人大代表、牧原食品股份有限公司黨委書記、董事長兼總經(jīng)理秦英林看來，“大食物觀”是從數(shù)量到質(zhì)量的提升，讓老百姓從吃飽到吃好，“過去是溫飽問題，現(xiàn)在是豐富的肉蛋奶、蔬菜、水果等各類食物有效供給，這是國家奮斗的目標(biāo)，提高老百姓的生活質(zhì)量。”

“大食物觀”，該怎么踐行?3月6日的那場會(huì)議，有所透露——要在保護(hù)好生態(tài)環(huán)境的前提下，從耕地資源向整個(gè)國土資源拓展，宜糧則糧、宜經(jīng)則經(jīng)、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林，形成同市場需求相適應(yīng)、同資源環(huán)境承載力相匹配的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局。

要向森林要食物，向江河湖海要食物，向設(shè)施農(nóng)業(yè)要食物，同時(shí)要從傳統(tǒng)農(nóng)作物和畜禽資源向更豐富的生物資源拓展，發(fā)展生物科技、生物產(chǎn)業(yè)，向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白。

要積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，全方位、多途徑開發(fā)食物資源，開發(fā)豐富多樣的食物品種，實(shí)現(xiàn)各類食物供求平衡，更好滿足人民群眾日益多元化的食物消費(fèi)需求。

“大食物觀”在河南已有了實(shí)踐河南定下今年“小目標(biāo)”

河南是全國重要的農(nóng)業(yè)大省。構(gòu)建“大食物觀”，河南已有了積極實(shí)踐。

2022年2月14日，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)《2022年全省農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作要點(diǎn)》。

其中，第一大要點(diǎn)，就是要全力抓好糧食生產(chǎn)和重要農(nóng)產(chǎn)品供給，并劃定了穩(wěn)定糧食面積、抓好糧食生產(chǎn)管理、穩(wěn)定生豬生產(chǎn)、大力發(fā)展肉牛奶牛、鞏固提升油料產(chǎn)能、穩(wěn)定蔬菜生產(chǎn)、抓好漁業(yè)生產(chǎn)等7項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，同時(shí)定下了具體的“小目標(biāo)”。

在秦英林看來，“大食物觀”的到來，也是趨勢所需。“肉蛋奶以及蔬菜、水果等消費(fèi)需求快速增長。多元、營養(yǎng)、健康已成為食品消費(fèi)的基本要求。”秦英林說，面對社會(huì)的需求，企業(yè)要主動(dòng)擔(dān)當(dāng)，融入國家發(fā)展戰(zhàn)略。

“大食物觀”讓河南農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)迎來大機(jī)遇

“大食物觀”也讓河南面臨諸多機(jī)遇。

秦英林表示，人們生活消費(fèi)需求的升級(jí)，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇，產(chǎn)業(yè)升級(jí)的機(jī)遇，產(chǎn)業(yè)興旺的機(jī)遇，“這是河南農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重大機(jī)遇。一方面是消費(fèi)升級(jí)，多元化消費(fèi)需求，疫情帶來的消費(fèi)場景、習(xí)慣的變化，預(yù)制菜、快餐等產(chǎn)業(yè)快速興起。另一方面，數(shù)字化、智能化的飛速發(fā)展重塑了農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)。”

對于企業(yè)來說，秦英林表示：“要樹立‘大食物觀’，發(fā)展食品工業(yè)，最重要的是要以產(chǎn)業(yè)化發(fā)展引領(lǐng)，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。”

產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方面，以食品工業(yè)為牽引，抓住糧食這個(gè)核心競爭力，延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應(yīng)鏈，不斷提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力，實(shí)現(xiàn)“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”，達(dá)成大食物安全和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有機(jī)統(tǒng)一。要研發(fā)新產(chǎn)品，讓高標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品和食品成為河南的名片，打造全國知名、走向世界的品牌。

對話秦英林

“助推中國從養(yǎng)豬大國向強(qiáng)國轉(zhuǎn)變，是我的奮斗目標(biāo)”

“助推中國從養(yǎng)豬大國向強(qiáng)國轉(zhuǎn)變，是我的奮斗目標(biāo)。”秦英林說，“這不是說我的心愿問題，而是擺在我們面前的歷史問題。”

“我們養(yǎng)豬，一不小心很快從一個(gè)專業(yè)戶成為全球第一。”但秦英林說，第一位不是目標(biāo)，只問你第一位如何在人類社會(huì)發(fā)展史上讓行業(yè)進(jìn)步，在中國社會(huì)發(fā)展中助推從一個(gè)大國成為強(qiáng)國，這才是價(jià)值。

踏踏實(shí)實(shí)做自己的業(yè)務(wù)，數(shù)量要做大，更要質(zhì)量

“無論養(yǎng)豬規(guī)模多大，做我該做的事情。”秦英林說。

1998年時(shí)，牧原的規(guī)模還很小，開始把環(huán)保列入公司重大事項(xiàng)。“有人給我說，沒人理你(這事)，你做的環(huán)保沒有用。”秦英林以自己勸說自己的方式，堅(jiān)持把環(huán)保做了下來。

經(jīng)過多年的研發(fā)，他的企業(yè)把國外的先進(jìn)環(huán)保理念，應(yīng)用于企業(yè)現(xiàn)實(shí)。牧原研發(fā)環(huán)保用了9年時(shí)間才初有成效，研究獨(dú)立育種用了20年才有一些進(jìn)展，“規(guī)模小的時(shí)候，我們一定要做質(zhì)量、做品質(zhì)，踏踏實(shí)實(shí)做自己的業(yè)務(wù)，數(shù)量要做大，更要質(zhì)量，沒有質(zhì)量，可能上來就破產(chǎn)。”

因此他將食品工業(yè)發(fā)展的壓力，歸為“還是要腳踏實(shí)地，向下扎根。用3年、5年、10年甚至更長時(shí)間”。

牧原的低成本奧秘之一：用一半大豆可以養(yǎng)出更好的豬

今年的全國兩會(huì)上，他就助推生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展問題帶來一套“建言包”，其中一條，是再提大力推廣低蛋白日糧，減少豆粕用量。

據(jù)了解，全國飼料中豆粕用量是17.7%，牧原的豆粕用量是9.8%。“這個(gè)成本差距就出來了，用一半大豆可以養(yǎng)出更好的豬，能夠減少大豆進(jìn)口2000萬噸，如果我們自己種大豆需要1.5億畝土地，相當(dāng)于省下大量土地。”秦英林說，這些其實(shí)還是被市場、需求倒逼出來的。(頂端新聞·河南商報(bào)首席記者孫科楊桂芳/文記者宋若旻/圖)

標(biāo)簽： 人大代表 代表秦英林 大食物觀 重大機(jī)遇

　　 原標(biāo)題：全國人大代表秦英林： “大食物觀”帶給河南重大機(jī)遇