法式鵝肝為什么很大?鵝肝的營養價值怎樣?
法式鵝肝為什么很大?
法式鵝肝之所以看起來很大，主要是因為它是由肥肝切片組成的，而肝臟是動物體內最大的器官之一，這意味著鵝肝可以非常大。此外法式鵝肝制作過程中，鵝肝會被喂養高淀粉的食物，比如玉米漿，以此刺激肝臟的增長。這種人工飼養的方式被稱為“慢性營養性肝臟病”，這種情況下鵝的肝臟會比正常情況下大10倍甚至更多。這也是為什么法式鵝肝價格昂貴的原因之一。
盡管法式鵝肝看起來很大，但這并不代表人們就應該縱容肥肝的生產。事實上肝臟長時間處于過度負荷狀態對動物的健康非常不利，如果不加控制，可能會導致鵝的疾病和死亡。近年來，越來越多的人們開始關注肥肝的生產過程，并倡導消費者選擇更加健康、可持續的食品。
鵝肝的營養價值怎樣?
鵝肝是很好的補鐵來源，人體缺鐵便會表現出貧血面容，人容易疲乏、面色青白，食用鵝肝能很好的補充機體內部鐵質，促進血紅蛋白合成，從而促進血液再生，增加血容量。
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